その場がうるさくて、肝心な人の声が聞き取りにくい。こういうとき、うるささには2種類あります。人の声以外がうるさい会場と人の声がうるさい会場です。
1）人の声以外がうるさい会場：操業中の工場での取材音声、窓を開けた部屋での取材で車の騒音がひどい音声など（そういえば、セミの声がうるさい音声とか、浜辺での取材で波の音が大きい音声も経験しました…）
2）人の声がうるさい会場：レストランや居酒屋での取材音声、大規模な展示会での取材音声など
○対策→
1）の場合：音声ソフトのノイズ除去機能を試す
2）の場合：自分がそこにいると思って聞く
いずれも、もし自分が会場選びから関われるなら、そもそもうるさい会場を選ばないこと。録音から関われるなら、マイク感度を低にして、近い声を主に拾う設定にします。
テープ起こしのみを担当する場合、人の声と全く違う音域のノイズは、テープ起こし用音声ソフトのノイズ除去機能が効くことがあります。これに対して、人の声そのものがノイズになっている場合は、音域が同じなので除去できません。
レストランなど周囲の人の声がうるさい音声を起こす場合は、自分もそのレストランのテーブルに同席しているつもりで聞くのが、有効な対策になります。
その理由は簡単です。もし自分がレストランの同じテーブルに座っていれば、自分の耳が受け取るのは、ICレコーダーで録音したのと同じ音声だからです。それなのになぜ実際のレストランでは、周囲のガヤガヤにもめげず、目の前のA氏の声だけがはっきり聞こえるのでしょうか。
それは、自分の意識がA氏に向いていて、A氏の話を聞き取りたいと意識しているからです。
人間の耳にはそういう選択機能があるのです。とすれば、ナマのレストラン音声だけではなく、録音されたレストラン音声に対しても、ある程度の選択機能を発揮できるのではないでしょうか。
音声を聞くときに、レストランの店内をイメージします。そして、自分（というか、自分の意識）を、A氏の向かいの席に座らせます。私はA氏の声が聞きたい、A氏の話を聞きたい！とイメージします。集中すると、だんだん外野の騒音がひいていきます。
レストランに実際にいるときほど完全にはひいてくれませんが、次第次第にA氏の声がしっかり聞こえるようになります。